La cocina italiana, rica y profundamente variada, es consecuencia de la variedad cultural del país y está presente en todo el mundo. La creencia errónea de que la gastronomía italiana se resume en pasta y pizza deja en un segundo plano la verdadera esencia culinaria de Italia, país de gentes apasionadas por la buena cocina, la que despierta los sentidos en cada bocado y diferente en texturas y matices en cada rincón de su geografía;y así cada zona de Italia posee sus propias especialidades.
En el norte de Italia se encuentran los mejores 'gnocchi' de espinacas y patatas, albóndigas de ciruela y el plato estrella de la zona, la polenta .
De entre las pastas,las mejores del país,destaca el 'pesto genovés' .
En Venecia el producto mejor considerado es el arroz.
En el centro de Italia la carne y las verduras son las estrellas de la cocina, como las 'minestrone' y la 'cipollata'. Tampoco se puede dejar de probar las brochetas 'alla porchetta'.
El Sur de Italia se caracteriza por una cocina sencilla, que tiene su base principal en el aceite de oliva. De primero se puede tomar una gran variedad de verduras: tomates, calabacines, coliflor, berenjenas o pimientos aderezados con plantas aromáticas. La pasta no puede faltar y la elegida por los sureños, además de la pizza, son los macarrones y los espaguetis.
Ingredientes típicos de la cocina italiana:
Pasta (macarronni, fusilli, tallarines,gnocchi, forma de pajarita, ravioli, tortellini, panzerotti, cappelletti, agnolotti) Verduras, hortalizas y legumbres Carnes y pescados Quesos (asiago, bel paese, fontina, gorgonzola, grana, parmigiano reggiano, mascarpone, mozarrella, pecorino, provola-provolone, ricota, queso de cabra) Arroz (Risotto, Arborio, Carnaroli)
Sopa. Embutidos (prosciutto, mortadela, salami).
Sin olvidarnos de los excelentes vinos italianos. Los de Barolo , Chianti y Valpolicella son los más conocidos.
Como guinda a la buena cocina italiana no pueden faltar los deliciosos helados italianos, el café o su licor más conocido internacionalmente, el limoncello.
Para los que quieran degustar la buena cocina italiana en su propia ciudad
En España los amantes de la cocina italiana están de suerte. En los últimos años el número de restaurantes ha crecido espectacularmente. La oferta es amplísima, para todas las ocasiones y presupuestos. Los más especiales son: Madrilia by Café Oliver, restaurante Ars Vivendi y restaurante Dalli´s. Otro al que hay que hacer mención es el Più di Prima, el autoproclamado mejor italiano de España.
Y en la ciudad condal: Le due Bimbe, Piazze d'Italia y Boga. Entre muchos otros repartidos por toda la geografía del país.
La cocina italiana, englobada dentro de la gastronomía mediterránea,emplea verduras,legumbres, hortalizas y pasta como productos fundamentales dentro de sus platos más conocidos.
La carne y el pescado, quesos y suculentos postres juegan un papel fundamental de esa amplia variedad de platos, que han conquistado los paladares de todo el mundo.
Es la pasta, sin duda alguna, el ingrediente estrella, con una gran variedada de formas,texturas y sabores.Así por ejemplo para los mas golosos, la pasta de cacao es una buena opción y para los mas escéntricos,pasta con sabor a calamares.
Los apasionados de este producto pueden estar contentos:la variedad es amplia y la pasta,siempre y cuando italiana,de calidad excelente.
Para terminar esta carta de presentación,dejaremos hueco para un segundo plato,los guisos o estofados,donde la lasaña es el plato estrella.
Las tardes italianas se acompañan con café. Uno de los más cotizadosesel café expresso,de color avellana un poco rojizo. Otro indiscutible, el café capuchino,es una variante del café expresso al que se le.Al añade leche caliente al vapor de agua, de esta forma la leche suaviza el sabor del café y crea espuma en la superficie, o helados, y para comidas especiales, el tiramisú se impone con ventaja frente al resto de la repostería del país.
Por último,es típico que las comidas se rieguen con buenos vinos,algunos de ellos conocidos internacionalmente, entre los que destacan el Marsala, el Chianti o el Brunello di Montalcino.
Entre los más famosos licores italianos está el Limoncello,de la región de Campania.Servido en frío y en vaso de chupito,destiña un intenso aroma a limón que se acentúa si es bebido en pequeños sorbos.
Diferencias con otros idiomas:
En la versión francesa la estructura del artículo es completamente distinta.Se centra en platos particulares de la comida italiana y hace enlaces a páginas especializadas en cada uno de ellos. La introducción al tema trata aspectos diferentes,como algún personaje relacionado con la gastronomía italiana.
El artículo en inglés es más semejante al escrito en español.Tiene más contenido y los enlaces aparecen conforme al texto.Al final,añade links externos.
Sobre el artículo no hay ningún comentario en su respectivo apartado de discussión Historial
Se va a tratar ahora sobre la actualidad política de Italia, tema que hace unos meses estaba muy en boga al producirse un cambio de poder en el gobierno italiano, tomando el relevo en el cargo de primer ministro Romano Prodi sobre el contorvertido Silvio Berlusconi, personaje que al que conocemos más por sus peculiaridades que por sus logros políticos. Así que antes de nada, demos unos matices sobre la figura de Berlusconi.
Silvio Berlusconi
Según algunas fuentes, se trata de la persona más rica de Italia, y su fortuna (unos 12.000 millones de dólares) tiene el puesto 35 a escala mundial. Presente en el mundo de los medios desde los años ochenta, es ahora un gran magnate en este sector, presidiendo entre otros el grupo Mediaset (poseedor de nuestra TeleCinco). Por otra parte, su carrera política es sumamente turbia, y de hecho es lógico que se levantaran reticencias contra un político que controla gran parte de los medios de Italia. Llegó incluso a ser condenado a dos años y medio de cárcel por financiación ilegal de su partido, condena que no cumplió por el apoyo, entre otros, de nuestro ex presidente Aznar. Sus detractores suelen afirmar que la característica que le ha permitido llegar al poder es su excesiva demagogia.
Su carrera política comienza con su afiliación al Partido Socialista de Bettino Craxi, que autorizó la ley que le permitió acumular a Berlusconi todo su poder mediático. Posteriormente, construye el movimiento Forza Italia, que pretende acabar con la corrupción institucional existente en el país, y que accede al poder en las elecciones de 1994, perdiéndolo en 1995 tras la ruptura de la coalición que había formado, y forzando su dimisión. No volvió a encabezar el gobierno como primer ministro hasta 2001, con una coalición de derechas llamada Casa delle Libertá. Como ya se ha dicho, esto terminó cuando perdió las elecciones de 2006 frente a Prodi.
Durante su gobierno, fue acusado en repetidas ocasiones de conexiones con la Mafia. Además, varios de sus colaboradores más estrechos han sufrido fuertes condenas por casos de corrupción. Por otra parte, durante su mandato como primer ministro controló un 90% de toda la televisión italiana (el canal más conocido es la RAI), y la terrestre en su totalidad, aunque no siempre directamente. De esto se aseguró personalmente Berlusconi poco después de llegar al poder, esquivando hábilmente la ley que impedía a cualquier miembro del gobierno desempeñar actividades empresariales de relevancia.
Las elecciones de 2006
Las elecciones generales fueron convocadas los días 9 y 10 de abril, y fue la alianza de centro-izquierda L'Unione, liderada por el ex primer ministro y ex presidente de la Comisión Europea Romano Prodi, quien se alzó con la victoria por un estrecho margen de votos: un 49,8% frente al 49,7% alcanzado por la Casa delle Libertá (CDL) de Berlusconi. Los resultados fueron similares tanto en la Cámara de Diputados (donde, por un sistema de premio electoral, obtuvieron 347 bancas frente a las 283 de la CDL), como en el Senado (158 senadores, aunque en esta ocasión la CDL obtuvo 157).
Una agria disputa electoral provocó la dimisión de Berlusconi. Mientras, la estrecha mayoría de L'Unione causó varios problemas. En el Senado hubo varios días de incertidumbre debido a esto, pues la decisión de la futura conformación del gobierno había quedado bajo la responsabilidad de los senadores vitalicios y los legisladores exteriores, que finalmente otorgaron su apoyo público a Prodi.
Por otra parte, la elección de las autoridades en las Cámaras supuso otro percance. Con la mayoría que obtuvo por el sistema de premio electoral, L'Unione puso como presidente de la Cámara de diputados Fausto Bertinotti, líder de Refundación Comunista, que logró su puesto tras un cruce de candidaturas con Massimo D'Alema, líder, de Demócratas de Izquierda y ex primer ministro, que también formaba parte de la alianza de Prodi. Entonces se produjo el choque en el senado: L'Unione presentó al democristiano Francisco Marini, frente a Giulio Andreotti (siete veces primer ministro de Italia), propuesto por la CDL. Tras una votación convulsa y llena de percances, Marini obtuvo la mayoría, principalmente debido al respaldo de senadores vitalicios.
Días más tarde, se produjo un nuevo choque entre las dos grandes fuerzas políticas debido a la elección de nuevo presidente de la república tras la renuncia del anterior, Carlo Ciampi, que no quería ser reeligido. Prodi le pidió a éste que le encargara la formación del gobierno para presentarlo pocas horas después para su aprobación, algo que resultó irrealizable. El ya mencionado D'Alema se presentó para este cargo, tras negársele su candidatura al Senado, siendo rechazado por la derecha y el Vaticano. Finalmente, fue el ex ministro de Interior Giorgio Napolitano quien obtuvo el cargo, apoyado por parte de la CDL.
Terminada toda esta problemática, Prodi juró su cargo el 17 de Mayo de 2006, afirmando que el gobierno formado contaba con un carácter homogéneo y serio, con la suficiente estabilidad para mantenerse toda la legislatura.
Es imposile visitar Italia una vez y no desear volver, siempre va a saber a poco, siempre va a ser necesario volver para visitar un paisaje, probar una comida o admirar una escultura que no pudimos ver en nuestro viaje anterior.
El país donde los más brillantes escultores , arquitectos y pintores desplegaron su mejores cualidades artísticas, está reflejado en las ciudades por las que emprenderemos este viaje.
La primera parada, como no podía ser de otra manera, será en Roma. Una vez allí no podemos dejar de visitar: La Roma Antigua (Capitolio, Foros, Coliseo, Palatino, Circo Massimo, Teatro Marcelo). La Roma Renacentista y Barroca del centro histórico (Palacio Farnesio, Piazza Navona , Panteon , Plaza de España, Fontana di Trevi ). La Roma cristiana de las Basílicas de Sta. María la Mayor, S. Juan de Letrán, S. Pablo Extramuros y S. Pedro del Vaticano, considerado otro Estado dentro del país italiano con la diferencia de que este es dirigido por el Papa.
En nuestra tercera parada llegamos a la capital toscana, Florencia. Dónde lo más emblemático es el conjunto arquitéctonica de catedral, baptisterio y campanile además de la impresionante estatua del David de Miguel Ángel.
En nuestro próximo viaje esperamos poder visitar otras ciudades también interesantes como Napoles, Milán o Sicilia.
Los orígenes de la historia acerca de la fundación de Roma se pierden entre las leyendas. La más conocida de ellas y aceptada por la tradición hegemónica romana es la de Rómulo y Remo.
"(...)un día andaba Rea a orillas del rio y se quedó dormida. Y que casualidad que por allí pasaba el dios Marte, gran aficionado a las mujeres, el cual se enamoró de ella y sin despertarla siquiera la dejó embarazada."
Y de ahí es de donde surgen nuestros protagonistas.
Dos niños gemelos nacieron de ese encuentro; Rómulo y Remo. Sin embargo, el gobernador ordenó su muerte, por lo que ambos fueron colocados en una cesta y abandonados a la orilla del rio Tiber. En el descenso por el cauce del rio la cesta encalla y permanece en el borde hasta que una loba los alimentó dándoles leche. Finalmente un pastor los recogio y los adoptó como a sus propios hijos dándoles los nombres de Rómulo y Remo.
El hecho de que los fundadores partan de la divinidad es una explicación al carácter del naciente pueblo que busca el modo de evidenciar que su gran poderío proviene de fuerzas especiales.
Aunque originarios de las tierras españolas de Valencia, los Borgia se asentaron en Roma, donde hicieron de sus vidas una gran leyenda que pasaría a la historia de Italia. El personaje más conocido de ésta familia era Rodrigo Borgia, que fue nombrado Papa de la Iglesia católica bajo el nombre de Alejandro VI y cuya intención fue
fundar un imperio, ampliando los Estados Pontificios a gran parte de la actual Italia y pasando a su dinastía los derechos tanto sobre los territorios como sobre la jefatura de la Iglesia Católica.
.
Pese a los múltiples intentos de su hijo, http://www.elmundo.es/ladh/numero69/borgia.html, la idea, aunque tuvo importantísimas repercusiones debido a las intensas ambiciones de poder, no cimentó en las raices del país, trayendo consigo una funesta reputación para la, ya por entonces, desprestigiada familia, ocasionado por su fama como envenenadores. César obtuvo su fama gracias a su habilidad en la conquista y su capacidad para someter los territorios italianos bajo las pretensiones coloniales de su padre. Si bien, con ésta merecida fama se granjeó la enemistad de otras importantes familias renacentistas italianas, en especial las de los Sforza, los Orsini o los Farnesio son ejemplos destacados de algunas de ellas.
Las leyendas acerca de la real historia de la familia han sido muchas, si bien no todas ellas son ciertas. Los rumores y falsos mitos sobre la familia han corroborado a que la imagen de los Borgia refleje todas las conspiraciones, intrigas y demás atribuciones del oscurantismo de las aspiraciones en los clichés sobre las ambiciones de la Roma renacentista. Es remarcable, por ejemplo la fundada idea del incesto familiar, muy corroborada por la final enfermedad que padeció César Borgia, que sostenía la idea de relaciones sexuales tanto por parte de Rodrigo como de César con su hija o hermana respectivamente; Lucrecia Borgia.
Lucrecia fue utilizada por su padre como moneda de cambio, práctica usual en la época, que sostenía una política de enlaces matrimoniales con el fin de preservar y asegurar la armonía entre los reinos, puesto que Alejandro VI, como máximo representante de la Iglesia, ostentaba el gobierno de los reinos que había conquistado bajo la supremacía del catolicismo. Ésta era la gran pretensión del Papa, que intentó identificando el concepto de una familia como negocio.
Son muchas las publicaciones tanto literarias como cinematográficas que se han hecho en honor a la profunda marca que ha depositado ésta familia en la historia. Destaca la más reciente (Los Borgia), que se ha llevado al cine en octubre de 2006 gracias a la colaboración de la cadena de televsión antena 3.
Esta preciosa actriz vinoa al mundo el 30 de septiembre de 1968 en Perigia, Italia. Pero su carrera profesional no se queda en la interpretación, también es modelo: en su adolescencia(1988) comenzó a trabajar con una de las agencias más prestigiosas:Elite.
Pero parece que estaba poco satisfecha con este trabajo asi que comenzó a dedicarse a la actuación. Muestra de su capacidad interpretativa es su participación en la película “Drácula de Bram Stoker”, al lado de Keanu Reves y Winona Ryder, debido a su poca experiencia.
Pero pese a todo esto,la primera intención de Mónica Bellucci no fue dedicarse a este tipo de mundo, interpretativo o de la moda, sino dedicarse a la abogacía. Aunque relacionados con ello están sus comienzos de su vida como modelo pues para poder pagarse los estudios empezó a trabajar como tal. El problema es que esta vida era demasiado glamurosa y tuvo que dejar sus estudios.
Al año siguiente de firmar por Elite(1989) ya era una prestigiosa modelo en París y Nueva York . Es entonces cuando comienza a interesarse por la interpretación y comienza a tomar clases.
Por otro lado, sus próximos proyectos son: para el 2006 “Sheitan”, “N-Napoleón” y “Le concile de Pierre” y para el 2007: “Manuale d´amore”, “Shoot´Em Up”, “Le deuxieme souffle” y “Centricity”.
Para conocer más detalles sobre su vida y todas sus películas puedes vistar la pagina de IMDb.
En cuanto a su vida personal, hay que decir que está casada con el también actor Vincent Cassel con el que tiene una hija, Deva. Y domina otros idiomas además del itlaiano como el francés y el inglés.
La actual Italia se configuró como estado en una historia relativamente reciente, mucho más cercana a nuestros tiempos respecto al resto de las naciones europeas. El naciente Estado se confirmó el 17 de marzo de 1861, con la unión de las Dos Sicilias con los demás estados de la península itálica para instaurar el Reino de Italia. A cargo de ésta nueva organización se sitúa al monarca Víctor Manuel II, de la casa de Saboya, el cual había sido gobernante en Piamonte y rey de Cerdeña. Si bien, el mérito de la verdadera construcción del Estado se le debe atribuir al Conde Camillo Benso di Cavour, el ministro en jefe del rey.
Sin embargo, Roma permaneció al margen de dicha unificación bajo el gobierno del Papa y no se instaló en el reino de Italia hasta el 20 de septiembre de 1870, fecha de la unificación italiana. Por otra parte, tanto el Vaticano como San Marino constituyen lugares independientes de Italia que no se han alterado con dicha unión.
Somos seis estudiantes de primero de comunicación con una inquietud común: la cultura. Así que nuestro blog está dedicado al análisis de los aspectos más relevantes de los distintos países que iremos tratando a lo largo del semestre. Nos centramos en:
interpretación, también es modelo: en su adolescencia(1988) comenzó a trabajar con una de las agencias más prestigiosas:Elite.
