La cocina cubana
La gastronomía cubana actual nace de la correlación entre la cultura originaria y las colonicación hispánica y africana, que trajeron a la isla nuevas tendencias.
El resultado de todo ello ha originado una rica variedad alimentaria que se completa día a día. Mientras que del componente aborigen restan vagos vestigios de lo que debió ser una de las más importantes culturas culinarias, el influjo de los españoles en la isla trajo consigo un enriquecimiento en lo que se refiere a la variedad de alimentos y cultivos, no tanto en la elaboración de platos y recetas típicas como lo fue la influencia africana.
Así pues, los componentes base de la cocina cubana podemos afirmar que son el arroz, los frijoles, la yuca, el maíz, el plátano y el cerdo, así como una rica variedad de frutas tropicales. Asimismo la cocina cubana cuenta con muchos platos de origen criollo, herencia hispánica.
