Degustando sabores...

Una importante fracción de la cultura gastronómica de cuba son los cócteles. Cuba es una Isla que por su situación geográfica posee unas características climáticas excesivamente cálidas, por ello requiere que los habitantes se refrescquen con relativa frecuencia. Es de esta necesidad de donde surge entorno a 1800 una nueva costumbre de mezclar bebidas. Con el tiempo esta técnica se ha ido perfeccionando, y ahora existe una gran variedad de posibilidades.

El turismo es un aspecto que ha favorecido el desarrollo de este arte. El cocktail es un fuerte estimulante que atrae un fuerte negocio. Ciertamente, es el turismo el que ha permitido la expansión de esta práctica por todo el continente europeo, y que lo ha constituido como un factor importante en todo el sector hostelero.

Algunos de los más famosos son el cuba libre, el daiquiri, el mojito o la piña colada, sin embargo, la gran variedad de recetas que nos ofrecen hoy en día los locales cubanos abren las puertas a un comercio que está en plena expansión en gran parte del mundo y que continúa perfeccionandose.

Asimismo el turismo reclama la unión entre los cócteles y otro famoso componente claeve de la cultura cubana: el café.

"En la exquisitez del cóctel tiene mucho que ver la calidad del café, que se muele al momento de elaborarlo; y sí, creo también, que a algunas personas se nos otorga el don de hacer algo con un toque distinto. El mío son los combinados a base de café, como el "Mamá Iné", cuyos ingredientes son Añejo Havana Club 7 años y café Express, y que adorno con unos granos tostados".

Una demostración de la integración de estas bebidas en la cultura del país es la identificación de algunos de estas combinaciones con un personaje relevante del lugar, como puede ser el ejemplo siguiente:

"Palmasola": el cóctel favorito del Poeta Nacional

Almíbar, jugo de limón, crema de menta y ron Carta Blanca, son los ingredientes fundamentales de “Palmasola”, el cóctel creado en honor de Nicolás Guillén, el Poeta Nacional cubano, camagüeyano de honda raigambre, y quien lo consideraba su favorito.
Aireado y claro, el "Don Ronquillo" es uno de los restaurantes preferidos en la ciudad Lisbel añade que todos los viernes, el Colonial ofrece una tertulia bajo la dirección del narrador oral
"Manolo" Martínez, y en las noches abre el cabaret del centro.

Fuentes de fotos:
Blog de cocktails

Irene Larraz