Gastronomía Tailandesa: armonía e inspiración

Gastronomía de Tailandia

Tailandia, paraíso asiático para los amantes de la buena cocina.La cocina tailandesa se caracteriza por su frescura, ligereza de sus platos,combinación de salsas frutales y salsas preparadas con varios ingredientes, como guindillas, pasta de cangrejo, ajo y especies. Algunas desempeñan un papel específico, como por ejemplo, la salsa de pescado (nam pla), que en muchos de los platos elaborados sustituye a la sal, resalta los sabores de platos como la salsa de ostras fermentadas o simplemente, equilibra los sabores.
Como la mayoría de los países de la región asiática, la cocina tailandesa tiene como base el arroz. El arroz se prepara de distintas maneras: hervido, frito o en sopa. También se emplean algunos tipos de de pasta ya sean frescas o secas como los fideos (Pat Thai),y diferentes chiles (Lemon Grass) y pimientos, que otorgan un sabor particularmente picante.Esta comida es el resultado de influencias asiáticas y de países vecinos como Japón, India, Indonesia y Malasia.

El desayuno típicamente thai, conocido como knonwtom tiene una clara influencia china, es muy consistente. Se compone de arroz con cerdo, pollo, gambas y ajo acompañados de un huevo frito y pepinillos en vinagre.
La hora de la comida es mas ligera y suele consistir en un sólo plato de arroz frito, tallarines o algo de verdura.

La cena es la comida más importante del día. En ella se concentra la variedad, el sabor y la cantidad, en definitiva los mejores platos de la cocina tailandesa compuestos de arroz, sopa, pollo o pescado, ensalada, hortalizas, postre o fruta se disfrutan a la hora de cenar.
En la comida Tailandesa tradicional se acostumbra a servir de tres a cinco platillos que se colocan en el centro de la mesa, junto con una cuchara, para que los comensales se puedan servir lo que les guste. Los tailandeses acostumbran a comer en mesas bajas, con cojines como asiento; y utilizan cuchara y tenedor y únicamente emplean los palillos para comer fideos.
En cuanto a las bebidas lo más común son los zumos de frutas, que se pueden degustar en los abundantes puestos de la calle, pero también puedes disfrutar de algo más mediterráneo como la cerveza, las más conocidas son la Shinga y la Kloster.

Recomendaciones culinarias:

Khao mangal
Kaeng kainaw kai
Kaeng puet kai
Salapau
Khanon Djieb
-Postres
kluay Buat Chii:plátano en leche de coco.
Sangka yaa:natillas de coco
Maw Kaeng:natillas preparadas a base de huevo.

Si te han parecido interesantes estos platos de la comida tailandesa puedes disfrutar de ellos en España gracias a, Thai Garder,la cadena de restaurantes tailandeses más importante del mundo.

Fuente de las fotos:

comida tailandesa
platos de la comida tailandesa

Sara Ibiricu

servido por Culturizate 1 comentario compártelo